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　　Toshi Yoroizuka Beijing：从7月开业就计划来试试，也看看跟六本木的有什么差距。奈何人山人海啊，只吃过两次外卖，一次堂食都没约上过。而且在试了外卖之后，觉得好则好矣，动辄7/80块一口两口的量实在是太贵，渐渐的也就淡了来下午茶的心思。 郑重感谢小黄圈，这次甜蜜下午茶的list里面居然安排了ToshiY！当仁不让，如愿的拍到了手。于是在中秋假期之后，摆驾官舍下午茶去也……

　　连日阴霾一扫而尽，心情也跟着明媚了。

　　很喜欢官舍的装修风格，简约大气。

　　正对电梯的侧门。

　　正面大门。

　　橱窗和陈列架上都是可以外带的食品。

　　大蛋糕需要提前预定。

　　头道二道都是固定且预先备好的，六选一的“主甜品”才是堂食现做的。300与500的差异就是多一道应季甜品，而且饮料可以选香槟。为了应季的蜜桃要了500的套餐。

　　可惜备选饮料太少也不甚够档次。咖啡是美式且不知道用的是什么豆子，红茶是川宁的英式早餐茶，起泡酒不知道产地香槟不知道品牌。服务员这个素质可是不行……

　　陈列的白葡萄酒尚好。选了Chablis，今天的下午茶看来要走法国路线了……

　　两个小姑娘很认真，但是有功夫练习微笑，是不是也该熟悉下业务？毕竟下午茶喝的也不能少，咱也不能事事都跑进厨房问啊……

　　这个是toshi的徒弟吧……模样比师傅强多了……

　　新开了一瓶白酒，感觉没选香槟是对的……

　　头道预备中。感觉烤箱对着客人不是很舒服。

　　三个开胃小点。高被子里是咸味儿的洋葱果仁汤，最近的是杏子sorbet，右上是糖沁葡萄。

　　并没有品尝顺序，我是由淡往浓郁里吃。

　　淡淡的咸鲜口味，粒粒碎果仁的油香又把这道小汤拉回到下午茶的轨迹里。洋葱气息略有侵略性却味道清新，嗅觉味蕾同时被打开，设计感实在不俗。

　　纯杏肉浓浆制成，没有乳制品加入可也有了异常浓郁的味道。水含量极少，入口近似于没有冰晶的感觉。我隔壁正好做了三个来试吃的媒体人，这口性子入口不由都夸出了声

　　PS，隔壁三个不花钱的试吃人，经理时不时的过来跟他们交流。期间三个人对店的溢美之词滔滔不绝，不断的提高着我的文学修养。可惜全程听下来，除了多学会几个新的用于形容美味的词我也没听到什么新鲜东西。这三位居然连mont Blanc 是什么都不太清楚……难道高大上如TY，也要雇人写软文吗？

　　该夸的还是要继续夸的。原味奶酪酱托着口感紧致的葡萄，咬着居然有硬硬的嚼口。葡萄有蜜香，原味奶酪中和了过度的甜口。烤杏仁碎片则加多了几分咀嚼的快乐。

　　第二道应季蜜桃准备中。

　　半成品。

　　成品。

　　这是一款白葡萄酒浸制的桃子甜品。个人感觉酒的元素被夸大了作用。是酒沁的，最上层的索性就是甜白酒慕斯。绿色桃叶是抹茶饼干，非常易碎。

　　覆盆子是速冻的，味道和整个甜品并不很搭。潘子底下粉红色的汁液有稀释过的糖水桃罐头感觉,甜白慕斯化在里头感觉很腻。

　　底托衬的是白葡萄酒奶酪。这点甜品莫名的腥气很重，尤其是桃子我居然吃出了海鲜的味道。我不明白基底的白酒是用的哪种葡萄酒，店员也解释不清。

　　天呐，toshi出来了！

　　戴好帽子摘手表了，这是要上工啊？？！似乎腿上还打着石膏，他站得住吗？据说来北京撞了车，昨天才爬起身啊……

　　正对着我,难道这么好运气是他亲自给我做甜品？身残志坚如此敬业，姐还有什么理由不带病坚持吃喝！虽说未来两周姐也约了两台手术，今儿上午也还在医院里……

　　人不一定胜天……Toshi面露痛苦的回厨房了，没能坚持到底……看来真是撞得不轻啊，仔细看背影，他两条腿都打着护具呢……

　　还是帅哥来动手吧……

　　绝对完美！无可挑剔！绝对不看面粉的soufflé !这造型放巴黎也不遑多让！

　　一勺挖到底，内容惊艳且丰富：清甜的西柚配了柠蜜酱，口味浓烈中裹杂着舒爽。主体并不很甜只有浓浓的蛋香，馅心的馥郁极大的提升了味觉上的满足与层次感。

　　挖开口子的主体并没有迅速回缩，可见蛋液的细腻与涨发度处理的到位。而且因为甜品现烤温度很高，内里的柚子香被热气一烘，离半米都能闻到让人馋涎欲滴的香味儿。

　　这道甜品必须快速吃掉，冷了味道可会大打折扣。

　　再看一眼，马上光盘。

　　可以食用的三色堇，想了想还是没有辣手摧花……

　　室外好大的太阳。

　　露台上有几张小桌，可以零点了过来吃。

　　来前台结账，依旧没有客人。

　　陈列柜里的饼干和巧克力都是主厨监制的。

　　门前的屏幕在滚动播放主厨广告。

　　现在的菜单里并没有这些了。

　　较开业期间少了不少东西，也少了不少客人。吧台十人位置我这个时段花钱来吃的有六个人，而3:30/5点本应是下午茶最旺的时段。头道质量不错二道明显差了，还好主甜品做得出色。我个人比较偏重法式甜品的口味，所以觉得甜度适中。但是大多数国内朋友对他家这个甜度我觉得还是接受不了的。毫无疑问，这个水平在北京数一数二了，但比东京总店和巴黎优质下午茶都有不足。 整个套餐体验谈不上特别出彩，总归是期望太大吧。另外，一道甜品200人名币的价格也涉嫌打劫了。论起来总价要欧元70+，这价格定位放在哪个城市都太贵了。美则美矣，物无所值。 近年来北京的美食圈子迅猛发展，几乎各色美味都有做到极致的实力。米其林已经驾临上海，下一站应该就是北京。我已经不像头些年回国那样拒绝吃西餐了，相反的，北京一些意法餐厅的出品比起原产国也不逞多让。只是在甜品下午茶这道坎上，北京始终没有让人特别喜爱的场所。价格上我们倒是与国际接轨了，质量与从业人员的素质却还差得远。

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　　本次探店概况

　　店名：Toshi Yoroizuka Beijing

　　地址：方东路19号院官舍二期三层F306号

　　消费：￥550.0

　　人数：1人

　　推荐度：★★★★|极力推荐

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